德宏古茶:洗茶也要“對癥下藥”
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德宏古茶:洗茶也要“對癥下藥”

  洗茶,似乎是我們平時泡茶必不可少的個步驟一道工序,甚至有些茶友泡綠茶也要“洗一洗”。

  洗茶是為了把灰塵、農(nóng)殘洗掉嗎?所有茶都需要洗嗎?

  小古先做個簡單的回答:

  1、洗茶基本不能去農(nóng)殘。

  2、有些茶不用洗,有些茶洗1道即可,有些茶需要洗2道。

     

  “洗茶”能洗去什么?

  一些茶友覺得,洗茶是為了讓茶葉更干凈,洗掉茶葉在生產(chǎn)過程中接觸的灰塵或者微生物;還有一些茶友甚至認為洗茶能去掉茶葉上的一些農(nóng)殘。

  首先,洗茶多多少少是能把灰塵洗掉,即使有部分微生物,80 度以上的高溫?zé)崴阋栽跊_泡時殺死大部分細菌。

  但農(nóng)藥和重金屬是非水溶性的,簡單沖泡,根本無法將其洗去。

     

  茶友們不必過于擔(dān)心農(nóng)殘問題。

  正規(guī)茶廠制茶都嚴格遵守國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且茶葉都有質(zhì)檢報告,沒有農(nóng)殘問題。

  當(dāng)然如果是三無廠家的茶,就說不準(zhǔn)了。所以買茶的一定要選正規(guī)廠家。

  以德宏古茶為例,茶樹都生長在生態(tài)環(huán)境很好的森林里,不用噴灑農(nóng)藥,而且茶葉的加工采用全程不落地的方式,潔凈健康,所有茶都有權(quán)威機構(gòu)出具的質(zhì)檢報告。

  對德宏古茶的茶葉來說,“洗茶”不如叫“醒茶”更恰當(dāng)。

    

  “洗茶”要洗幾道?

  一、不用洗的茶:綠茶

  綠茶一般用杯泡法喝,而且茶葉比較細嫩,頭幾泡最為鮮爽,所以沒有洗茶的必要。

     

  二、洗1道的茶:紅茶、白茶、生茶

  這幾種茶在泡茶時洗1道,能更好地激發(fā)茶葉的香氣。

  特別是緊壓成餅的茶,洗茶能讓茶葉更好地舒展開,讓滋味釋放出來。

     

  三、洗2道的茶:熟茶

  熟茶洗茶2道,能去除一些堆味、倉味,而且許多熟茶前兩泡茶湯比較渾濁,后幾泡湯色越來越明亮,所以熟茶洗2道品飲體驗更好。

     

  學(xué)會了這些洗茶小竅門,就在平時泡茶過程中應(yīng)用起來吧,別再所有茶都是沸水沖一遍就完了。

  多學(xué)多練,泡茶就會越來越好喝哦~

  原標(biāo)題:泡茶技巧 | 洗茶也要“對癥下藥”